珊米的部落格 Sammi's blog

#是美食呦 (●’◡’●)ﾉ·彰化員林

前言｜蜜餞是悠閒小零嘴，更是員林人生活的一部份

蜜餞，即早期閩南語常說的「鹹酸甜」，選用桃李梅果仁等食材，以糖或蜂蜜進行醃漬加工製成，口感酸甜且生津止渴，也是早期無冰箱的「保存問題」所延伸出來的再製食品之一。

一般市面上常見的紹興梅、橄欖、陳皮梅、話梅以及蜜棗等蜜餞，大多以單賣的形式販售，適合作為郊遊、下午茶的小零嘴；而位於彰化縣的員林地區，因地理位置與氣候環境的關係成為全臺梅子加工主要產區之一，大家常在臺南市觀光景點購買的蜜餞梅乾，可能有很大部分都是從員林來的喲，也因為這個重要的經濟產業，梅子與員林有著密不可分的關係，甚至可以說「梅子，是員林人生活的一部分! 」

特色｜傳統蜜餞與文青咖啡廳的創意新結合！

其中一間在員林經營逾70年的蜜餞食品公司- #富田製梅，可謂梅子加工品的知名大廠!! 在早年便敏銳地嗅到商機，將傳統蜜餞果乾結合連鎖超商的經營模式步入全台各地，大家可能在知名連鎖生活用品館看過「有顆梅」就是富田旗下品牌之一呦~~

如今已交棒給第三代經營，隨著年輕思維融入、結合現代潮流所熱衷的「文青咖啡廳」，富田製梅旗下誕生出一家創新的蜜餞概念館-小田時光．蜜餞甜點咖啡廳，讓你在店裡用不同的方式品嚐「梅」好滋味!!

店外環境｜隱身於住宅區的日式美學-侘寂咖啡廳

位於員林橋愛街上的一間轉角咖啡廳-小田時光，沒有偌大的招牌、也沒有顯眼的裝潢配色，僅以木質簡約風格隱身於現代住宅區，給人一種與世無爭的安逸悠閒感。

為保持環境整潔與獲得良好的用餐品質，店內需要換室內拖鞋、禁止帶寵物，另外也不可以作為你自己的商業攝影棚呦!

門口右方提供的休息區，如果店內客滿可在這等候，僅以簡約的Logo大布簾與木地板作擺設，很適合在這區拍照打卡~

店內環境｜兩廳大的空間有著完善舒適的規劃

店內約兩個客廳大的空間，保持適當的用餐空間避免呈現擁擠雜亂感，因此桌位數不多；另外店裡小角落也規劃了很多巧思，以用餐來說可分為三個區域，因應各種來訪目的。

1.   討論公事或想喝杯咖啡辦公的雙人圓桌區

落地窗邊擺了兩張小圓桌，明亮的環境很適合給來談公事、電腦辦公的客人，選用沉穩的深色木頭桌椅，搭配溫柔的淡卡其軟墊在乘坐時不會太過僵硬不適。

2.   與姊妹暢談聊天的悠閒矮沙發區

如果兩人以上的姊妹聚會，可與店家事先安排在沙發區，柔軟舒適的長型沙發讓你跟朋友更近距離的接觸聊天，不過記得避免聊太開心而過於喧嘩~~

3.   偶想獨處、安靜細品咖啡甜品的吧檯高腳椅區

一個人來店內不妨選擇吧檯區，更能沉浸在咖啡與梅子的香氣之中，聽著咖啡機的白噪音、與店家聊聊天，當然也可以安靜的享用梅子甜品與咖啡。

圓桌區與沙發區之間可以自取衛生紙與梅子水，炎炎夏日別忘了來杯開水解渴又消暑~~

沙發區的正對面設計一個自助借閱書牆，可以借本書愜意地邊喝咖啡邊閱讀，在小田時光暫時靜下心、拋開現實的嘈雜與煩惱。

茶水自助區對面放了一缸的店家自製梅心糖，居然是免費自取真的超佛心，梅心糖也是童年熱門糖果之一，酸甜滋味想起了兒時快樂回憶令人難以忘懷~~

店家除了將梅子製成蜜餞果乾，也有釀成梅酒!，可以先品嚐店裡販售的酒飲品項，喝了喜歡再買瓶裝版~(未成年請勿飲酒．飲酒後請勿開車)

角落放了一台智能閨蜜機，稱得上小田時光的AI導覽員，不僅可以瀏覽品牌故事、經營理念，也可以用來查看店內販售的蜜餞果乾的實體照片、規格以及禮盒樣貌，桌上也有官網QRcode小卡用手機掃描查閱~

小田時光三配套｜到店內用就可免費品嚐蜜餞果乾

一進店裡，店家立馬附上小田時光三配套：蜜餞果乾小禮盤(免費招待、限用一次)、菜單本還有劃單紙，每位進來內用的客人都可品嚐家族產業-富田製梅的品項，隨機搭配兩款蜜餞與一款果乾；菜單本是純閱覽用，想好餐點就在劃單紙上點餐~

當天吃到(由左至右介紹)：首先是富田改良版的日式梅，以台灣人更喜愛的甜味取代日式傳統梅的鹹酸味，口感軟糯綿密；中間是香氣十足的水蜜桃乾，口感扎實且甜度恰到好處；最右邊的紹興無籽梅肉，也是經典常見的蜜餞品項，口感偏酸、生津止渴。

菜單MENU

單純吃蜜餞果乾已經了無新意，小田時光居然將梅果蜜餞融入咖啡、茶飲還有甜點中!，每一種結合都讓梅子蜜餞多了不一樣的風味展現，能將自家產業融合現代文青潮流真的非常有特色!
創意之餘還是保留了咖啡廳常見的基礎品項，飲品價位在$100-200區間，而甜點落在$50-130的價格；前面提供的蜜餞果乾小禮盤，如果試吃完覺得喜歡，可以現場劃單選購，基本上都是便宜的銅板價，不需要一次買又貴又怕吃不完的大包裝，在咖啡廳用完餐離開時就可順便帶走喲!

餐點介紹｜用不同方式來品嚐蜜餞的「梅」好

這次我都選擇跟蜜餞梅子有關的招牌飲品甜點來品嚐看看，如此創意結合究竟搭不搭?以下分享我的個人心得~~

熟梅拿鐵｜精粹梅果、中深焙咖啡豆、鮮奶

(喝之前記得先攪拌，以免吸管插入底部飲用時只有梅果醬…)
起初很難想像咖啡拿鐵跟梅子融合在一起的味道，飲用之後著實令我驚喜! 拿鐵與梅果兩者的味道互不相讓，我個人是先感受到梅果的酸、接著品出中焙咖啡豆的香與苦，鮮奶的加入呈現了更濃厚的口感，尾韻才帶出梅果的甜味。

不過鮮奶和梅果醬是雙倍濃郁，如果想要比較清爽的風味，可以選擇單純美式咖啡、茶飲搭配，或者是下一杯要介紹的飲品~~

熟梅氣泡｜精粹梅果、上庄話梅、去籽脆梅

機器現打的氣泡水加上店家自製精粹梅果醬，無額外搭配其他的砂糖蜂蜜，僅呈現梅子精粹出的原汁原味，氣泡飲解去夏日暑氣與甜點膩感，杯口處放了一顆去籽青梅作點綴，啜飲一口熟梅氣泡再吃青梅，細嚼之後兩者的酸甜滋味相輔相成。

達克瓦茲｜抹茶梅

超人氣法式甜點-達克瓦茲，居然也能跟傳統蜜餞結合! 蛋白餅之間擠了約三圈的抹茶奶霜，中間空心處加入了滿滿的熟梅醬，抹茶奶霜也加入綠茶成分，品嚐起來更趨向綠茶的清香與微苦，也能中和熟梅醬的甜膩滋味；梅子跟綠茶結合讓我想起早期很紅的一款鋁箔包飲料，再多了一些奶香氣。

達克瓦茲｜紅茶梅

店內除了抹茶梅還有販售紅茶口味，相較於前者茶澀感更少，一樣以熟梅萃作為達克瓦茲的流心代表，酸甜熟梅醬意外地與達克瓦茲搭，絲毫沒有違和感。

店裡甜點品項不多，另外還有果味手工餅乾與青梅巴斯克，我個人很愛吃巴斯克乳酪，對梅子口味也相當有興趣，可惜當天巴斯克沒有供應，期待下次可以品嚐到~~

結語

隨著時代變遷，小田時光的創辦人接手家族事業-富田製梅，不僅延續了父輩對於製梅產業的堅持，也因應潮流而另闢蹊徑，將蜜餞結合咖啡甜點來販售，為梅子賦予不一樣的風味體驗，如果有到員林旅遊的朋友，推薦你們到小田時光品嚐杯梅果飲品，再帶包富田製梅的蜜餞果乾作為旅程伴手禮~

🔍店家資訊

【小田時光】
營業時間
☞︎ 10:00-17:00/週一、二公休
電話
☞︎ 04 833 7040
地址
☞ 彰化縣員林市橋愛街162號
IG
☞ @oda.jikanofficial
官網
☞ https://www.fullten.com.tw

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