珊米的部落格 Sammi's blog

#是美食呦(●’◡’●)ﾉ•蝦皮線上

【前言】

現在有很多食物，會以大眾既定印象的相反面呈現在世人眼中，像是前陣子在某甜甜圈有推出麻辣鹹口味、某美式餐廳的炸雞搭配了草莓巧克力醬；現在甚至連一般認定為鮮嫩多汁的水果，也被做成了酥脆無水份的凍乾! 實在驚艷有這些新奇創意的點子，尤其是水果凍乾，既可以解決季節盛產期的時間阻礙，又可以增加存放的時間! 

【特色】春哥好物有你一想不到的水果凍乾!

"水果凍乾"中以草莓凍乾最廣為人知，近期很多冰品項目中都會出現他的存在，整顆草莓凍乾擺放或是磨成粉後灑上做點綴都超美。

但你們能想像桑葚、哈密瓜、蘋果這些水果也能做成凍乾嗎? 來自屏東枋山的水果乾專賣店－春哥好物，是我看過商品種類最齊全的店家! 無論水果乾、水果凍乾、果乾片等等都有10幾種水果品項可以挑選! 除了剛剛說到的桑葚、哈密瓜、蘋果，甚至還有蓮霧、無花果、榴槤等較為稀有的水果! 真的超豐富

有人可能會想說，水果做成凍乾後水份沒了，是不是養分也跟著流失? 這點不用擔心呦﹐因為凍乾是以零下40度冷凍乾燥脫水的方式製成，原始營養都完美鎖在水果裡；且春哥好物的水果凍乾，大部分都無額外添加糖分，可以品嚐水果最原始的滋味~

分享幾款春哥好物的熱門凍乾

#B款無糖草莓凍乾
最受歡迎的肯定是草莓凍乾拉~冬季限定水果製成凍乾後，在炎熱的夏季也能隨時品嚐；袋子一打開就可聞到濃郁的草莓香氣，口感偏酥脆，草莓中心部位有點像海綿的蓬鬆感；因為沒有額外添加糖，草莓的酸與甜都被保留下來!

#紅龍果凍乾
紅龍果真的是狠角色，即使所有水份都剔除，僅僅拿在手上稍微與空氣中的水份短暫結合後，手指頭立馬沾染上紫紅色，如果磨成粉做成天然色素我個人覺得非常可行也非常好上色! 紅龍果本身就不是過於甜膩的水果，所以做成凍乾後甜度濃縮，但也不會太死甜

#芒果凍乾
芒果糖分較高，我覺得做成凍乾後有點類似棉花糖的感覺，一口抿下就在嘴裡快速化開感受到芒果甜與香，沒有了吃芒果時的會有的纖維口感，但也真的比較會覺得甜膩

#鳳梨凍乾
之前吃過春哥好物的鳳梨花，他們家挑選的鳳梨甜度也高，吃起來的口感跟芒果有點像，在嘴裡會快速化開，但鳳梨保留下來的果酸味，也稍微抑制甜膩感~

#香蕉凍乾
香蕉的氣息非

常

強烈，一打開就被味道給震住，但吃起來就還好，跟榴槤或臭豆腐同概念，氣味強勢會讓人畏懼，但吃起來都是不錯的；香蕉水份本身就不多，也是目前吃下來最脆口的一款凍乾，跟餅乾的酥脆度有得拚~~也真的蠻適合做為能補充熱量的健康零嘴~

#哈密瓜凍乾
春哥好物僅取哈密瓜較甜的中心部位來做凍乾，靠近外皮的部分剔除；但哈密瓜的氣味反而沒有很明顯，而且也不像純水果吃的那樣甜，我個人覺得會稍微沒什麼記憶點，比較推薦春哥好物的水果乾版本~

#蘋果凍乾
蘋果去除水份製成凍乾後，其實吃起來還蠻像乾海綿的有種蓬鬆感，一開始我還有點不適應，覺得蠻突兀的，但後面我越吃越順，如果要我選，我其實會更喜歡凍乾版本勝過吃蘋果本尊

#桑葚凍乾
我個人最喜歡的凍乾品項，桑葚其實比較少會吃到，更別說是凍乾版本(我反而比較常喝到桑葚果汁)；凍乾吃起來酸甜適中，口感蓬鬆保有脆度，咀嚼到最後桑葚獨有的香氣也會在嘴裡散開，一口一顆超涮嘴，很適合做為休閒零嘴~

除了上述的單賣品項，店家也有推出兩款組合包

S款綜合水果凍乾(草莓+蘋果+香蕉)

D款綜合水果凍乾(紅龍果+鳳梨+芒果)

上述都是我單吃後的感受，另外我也加些小巧思，製成三種凍乾小點心，推薦給大家可以用不同吃法品嚐水果凍乾~重點是做法都超級簡單，尤其爸爸媽媽可以帶著小朋友動手做~水果凍乾也可以讓小朋友愛上水果，補充到水果營養~

【水果凍乾棉花糖】

材料：春哥好物水果凍乾、棉花糖

STEP1.將烤盤鋪上烘焙紙，避免棉花糖黏在烤盤上

STEP2.放上棉花糖，記得要保持間隔，不然就會像我一樣，棉花糖黏在一起

STEP3.放入烤箱約120度10分鐘使其膨脹，我參考網路作法，可視自家烤箱規格稍作時間跟溫度調整，記得別讓棉花糖烤太焦

STEP4.拿出烤箱迅速將果乾壓上，時間太久棉花糖會消風，樣子也沒那麼好看，像我就是時間拖太長有點影響顏值

STEP5.壓上凍乾後在快速放入烤箱烤個20分鐘，出爐放涼後就可密封保存~

我第一次做稍微烤久了，所以有點焦，建議時間跟溫度可以做微調，不過吃起來真的很不錯，果乾中和了棉花糖的甜膩感，適合當作日常小點心~

【水果凍乾雪酪】

材料：春哥好物水果凍乾、優酪乳

STEP1.凍乾切小塊

STEP2.保鮮盒倒入優酪乳和凍乾

STEP3.放置冷凍庫，可以視你想吃的冷凍程度來增減冷凍時間，我是直接冷凍一整晚

我這次作健康版的雪酪，僅用優酪乳不額外加鮮奶油打發，所以融化速度快，不過熱量相對低了不少，而且優酪乳對身體有益～可以吃之前再放上一些凍乾，口感會更豐富有層次！（很明顯的紅龍果又佔領了整個雪酪的顏色😂）

【水果凍乾巧克力】

材料：春哥好物水果凍乾、巧克力

STEP1.巧克力掰成小塊，隔水加熱

STEP2.把凍乾外層裹上巧克力，我還有把草莓凍乾搗成粉上面點綴，更美～

我只選了香蕉、草莓凍乾，感覺就這兩款最適合搭配巧克力，而且草莓配巧克力真的顏值報表（適合情人節送禮）

以上三款點心真的非常簡單好做，材料也兩樣就可完成，除了單吃也可以試試看用不同的方法來品嚐水果凍乾的美味🤍

🔍店家資訊

【春哥好物-水果乾專賣】
綜合水果凍乾蝦皮訂購連結
☞ https://bit.ly/3P8cDaK
綜合水果凍乾官網訂購連結
☞ https://bit.ly/462Bvrz
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