珊米∠( ᐛ 」∠)＿

很榮幸能夠參加112年由 #嘉義市政府衛生局 所舉辦的
【金麥方(ㄆㄤˋ)獎】頒獎典禮！

現在時不時都會看到「食材檢驗出帶有致癌物」、「黑心業者使用不明來源的原物料」、「餐廳有”料理鼠王”出沒」、等等各種食安新聞層出不窮

有沒有可能哪天吃進去的根本不是「食物」？真的不希望天天都要有這樣的擔憂😥

為保障人民的食品安全問題，嘉義市政府衛生局為此針對本市烘焙業者，組織相關食安檢驗單位，進行實地稽核作業，其中檢驗面向包含作業環境、原物料食材、從業人員等等

經過重重關卡之後，符合資格的業者，即頒發「金麥方獎」認證，不僅是肯定了業者們的努力與專業，更重要的是消費者把關！

以後在嘉義買麵包、蛋糕類的產品，看到「金麥方(ㄆㄤˋ)獎」的認證標章，就像是看到「CNS正字記號」、「TQF標章」，表示這個產品有經過嘉義市衛生局的認證，可以更安心的購買食用！

今年是由國立高雄餐旅大學合作承辦此頒獎典禮，並結合九月大事—中秋節，舉辦了「中秋烘焙展」！

本次共50家得獎業者，並會邀請到現場設展一起共襄盛舉，頒獎典禮過後就是大逛展覽的好時候，每個業者都超大方，桌上擺設的都是可以試吃（而且有些都整份給有夠大方），當天逛展看到了不少店家

必須先分享一下，聽說是嘉義大排長龍的熱門甜點店 #貓尾巴泡芙，何德平安何能在會展上不用排隊就可以吃到，而且老闆直接給了我一整顆，吃完真的有夠幸福

我選的是焦糖口味，上層擺的焦糖脆片非常香但不會有苦味，泡芙酥脆內餡飽滿，但偏甜所以建議配個水或茶～

另外在所有攤位我最感興趣的就是 #萊德生活烘焙

會讓我有印象的原因就是他們的麵包美到像假的展示品，但近看就可以問到麵包的香氣～而且他們的攤位沒有擺放什麼招牌，純粹用麵包跟甜點就吸引了不少人前往！

同條路線的尾端有家叫作「歐密斯」他的泡芙還有月餅感覺也很吸引人，不過當天真的早餐吃太飽，不然的確想拿來吃

嘉義很多人也會提議說買蛋捲，當天也有看到丹鳳蛋捲，店家直接拿真空包裝的蛋捲送人，看到很多人拿了四五包甚至一袋走（有夠大方…）
我拿了一包素食的回去吃，我覺得口感是偏厚實，不會一捏就碎滿地，而且香氣很足、甜度剛剛好，配個茶真的是有夠享受

另外有兩家我覺得很值得跟大家分享，就是 愛與希望麻吉烘焙坊還有再耕園咖啡庇護工場；這兩家比較特別在於愛與希望麻吉烘焙坊是由社團法人嘉義市腦性麻痺協會帶領腦麻兒親自動手完成麵包、糕餅；再耕園也是帶領身心障礙、弱勢族群來，在社會上能有一個重新自給自足的機會！

家裡有親戚是有智能障礙，也都是送去基金會照顧並且會提供一些簡單的工作任務，讓他們能在協會的保護下體驗社會工作的感覺，對生活能產生目標與希望

照顧一個由醫院認定有障礙缺陷的人，的確都是需要時間跟耐心，而且還要保護他們不遭受惡意人士的言論批評，所以能有這樣的善心業者，的確值得多多推廣！

參與這場活動最大的收穫就是，不僅了解到嘉義市衛生局對於食安層面的用心，也藉由中秋烘焙展讓我認識的很多嘉義優良的烘焙業者～

如果有來嘉義旅遊時，想帶個烘焙類的伴手禮送人，又不知道怎麼挑選、怕買到不乾淨的食物，別擔心～嘉義市衛生局替你做第一篩選，讓你能送禮開心，吃的也開心～

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